Velmi častý problém, který se stává s některým nádobím, ale má jednoduché řešení.
Mikrovlnné trouby se staly pro mnoho rodin nejlepšími pomocníky v kuchyni díky své rychlosti, účinnosti, snadnému použití a bezpečnosti. Ale jak už to u každého spotřebiče bývá, chceme-li využít jeho plný potenciál, musíme se naučit, jak jej správně používat.
A to je něco, na co vzhledem k teoretické snadnosti použití mikrovlnné trouby mnozí z nás ani nepomyslí. Prostě do ní vložíme talíř s jídlem, zavřeme dvířka, stiskneme vypínač a je to. Výsledek? No, potýkáme se s některými problémy, například s tím, že nádoba je teplejší než samotné jídlo.
Chci ohřívat jídlo, ne nádobu.
Skutečnost, že mikrovlnná trouba ohřívá talíř více než jídlo, je velmi častým jevem a pravděpodobně jsme se nejednou podivovali nad tím, jak je to možné. A odpověď na tuto otázku je různorodá, protože neexistuje jediné vysvětlení a vše závisí na každém jednotlivém případě.
Obecně platí, že vzhledem k vlastnostem materiálu, z něhož je pokrm vyroben, s ním mohou elektromagnetické vlny ve větší či menší míře interagovat. To závisí například na typu keramiky a na tom, jak kvalitně je vyrobena, zda jsou v ní zachyceny molekuly vody, nebo dokonce na použitých povlacích, barvách a glazurách.
V typickém případě může keramické nádobí, které se velmi zahřívá, obsahovat materiály, které zvyšují absorpci mikrovln. Kromě toho, protože ohřev začíná zvenčí dovnitř, nádoba je první, kdo absorbuje mikrovlny. Co lze udělat, aby se tomuto efektu zabránilo, aby se rychleji ohřálo jídlo, nikoli talíře?
Existuje několik jednoduchých a snadno zapamatovatelných triků, které nám při každodenním používání umožní plně využít potenciál mikrovlnné trouby:
- Vkládání potravin přímo do středu otočného talíře není nejlepší volbou. Chceme-li vařit rychleji a efektivněji, jsou vzhledem k výkonu mikrovlnné trouby ideální vnější oblasti talíře , kde je ohřev rychlejší a rovnoměrnější.
- Nejúčinnější je umístit talíř s jídlem přímo na vnější okraj otočného talíře. Tímto způsobem se nádoba bude více pohybovat, což umožní lepší pronikání mikrovln do jídla.
- Chceme-li ohřívat talíř s několika různými potravinami rozdělenými na porce, doporučujeme je rozmístit co nejblíže k vnějšímu okraji talíře a vytvořit tak kruh.
- Rozložení potravin po talíři napomůže jejich lepšímu ohřevu. Pokud jídlo na talíři rozdělíte a rozložíte, bude to ještě lepší, k čemuž můžete použít velké talíře, i když potřebujete ohřát jen trochu.
- A pokud ohříváme misku nebo mísu, čím jsou menší, tím lépe se jídlo ohřeje a teplo se rovnoměrněji rozloží.
- Míchání je nutné, pokud chceme, aby se vše ohřívalo rovnoměrně. Místo toho, abychom nastavili dlouhou dobu vaření a zapomněli na ni, je lepší tuto dobu rozdělit na polovinu nebo tři a přestat míchat, zejména pokud jde o pokrmy s vývarem, omáčkami a podobně.
- Pokud necháte pokrm v mikrovlnné troubě minutu nebo dvě po dokončení vaření, můžete dosáhnout rovnoměrnější teploty v celém dušeném pokrmu.
Dobře, ale i přes všechny výše uvedené triky je moje nádobí stále teplejší než jídlo. Co dělat?
- Obvykle je nejlepší používat skleněné nebo keramické nádobí speciálně určené pro mikrovlnné trouby, protože se zahřívá méně než nádobí z jiných materiálů.
- Přikrytí nádobí pokličkou udrží vodní páru uvnitř guláše, což zkrátí počet minut ohřevu a zabrání přehřátí nádobí.
- Ujistěte se, že je otočný talíř v pořádku, protože pokud je poškozený nebo uvolněný, může se v některých místech nahromadit teplo.
- Umístěním potravin blízko stěn mikrovlnné trouby jí pomůžete k efektivnějšímu a rovnoměrnějšímu ohřevu, čímž zkrátíte provozní dobu a zabráníte tak přehřátí pokrmu.
